茶 走味了怎麼辦???放久了怎麼會有個奇怪的味道 還能不能喝??????


別擔心 祖先的智慧裡頭 就有個這麼好用的東西焙箱^^來解決問題唷


今天上班的時候


發現很特別的東西^^


用兩個竹籠子做成的東西



↑這叫做焙箱↑


 


覺得還蠻特別的 但是沒有詳細去瞭解


今天看到公司的人員在使用此器具 就突然想說把照片拍起來




(熊妹光站在焙箱的隔壁就快熱死了>M<)


跟大家介紹一下囉


首先


為什麼要烘焙呢?


因為茶葉在常溫下放置,吸收水氣之久以外,或者是擱置在茶葉包裝裡太久,


都容易產生一股霉味,但其實茶葉並沒有發黴或者損壞,


這樣會導致茶葉走味不好喝,就算茶葉是包在真空包裝裡頭也是一樣的


過某段時間也是要拿出來烘焙一下會比較好喔!!


今日烘焙-高山烏龍



烘焙溫度-90度


烘焙時間-1時30分


在烘焙的過程中每隔15分鍾就要翻動茶葉一次,


讓茶葉均勻受熱,這樣才能烘焙的均勻唷!!




非常均勻的受熱唷^^


 


烘焙好的茶葉要放哪呢?


 


↓就是放在這上面唷↓


 



這叫做篩


台語發音為"感謀"


將烘焙好的茶葉放上去翻動之後


就可以封裝囉^^


這樣茶葉泡出來的味道又會跟剛買的一樣好喝唷^^


 


 



這是已經用完沒有放茶葉的照片


若有插電底部會發紅光就表示在發熱囉


^^就可以烘焙了


喜歡熊妹的文章嗎???


請給熊妹一點點小鼓勵唷^^謝謝

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茶醉堂~*醉臥茶葉香

tsuifeng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • pk19830107
  • 原來有那麼多學問喔@@
    好特別的說
  • 恩呀 熊妹也式踏入這行才知道的><學問真的很多

    tsuifeng 於 2008/08/25 11:10 回覆

  • artalk
  • 從哪裡加熱?

    焙箱下面放碳嗎?另外,我的後台不會動了,我乾脆搬家好了。
  • 不是唷 他是插電式 直接加熱就可以囉^^搬家的話要跟熊妹說唷 熊妹連結過去串門子唷

    tsuifeng 於 2008/08/25 11:11 回覆

  • Mimi
  • 我也跟樓上有一樣的問題,
    因為我也想把家裡的茶拿來烘一烘咩! =P
  • 哈~那Mimi要找茶葉行詢問看看可不可以幫你烘焙茶葉>W<不知道國外有沒有?

    tsuifeng 於 2008/08/25 11:12 回覆

  • iamjulia
  • 感覺好像有聞到香味一樣~XD
  • ^^真的很香唷^^其實這東西是熊妹第一次看到怎麼使用的~>"<熊妹不能到你的部落留言嚕

    tsuifeng 於 2008/08/26 11:40 回覆

  • 嬴雪
  • 原來在底部另有玄機啊!雪雪初看時還一直在猜怎烘焙茶葉呢~
  • 那天直到熊妹下班的時候還在烘焙><一次烘焙的量很多所以這是隔天拍的啦

    tsuifeng 於 2008/08/27 11:13 回覆

  • 金姐
  • 詢問茶葉包裝法

    茶醉堂:您好
    我是金茗貿易商, 有進口一批馬黛茶, 請問貴堂有賣電子自動計量器,還是有賣焙箱, 或是幫人代工分裝茶葉,請寫E-MAIL或來電告知貴堂電話, 以便聯絡。 謝謝
    金茗貿易02-27220674 金姐
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