好久沒有介紹珍珠文囉

這幾天公司買了 黑糖珍珠 及翠綠珍珠 ~神奇吧

綠色的珍珠唷

還有濃濃黑糖香的珍珠

這真的讓熊妹流了滿地的口水囉

說到珍珠 熊妹很久以前友介紹過珍珠的煮法  那時候的來訪人次沒那麼多

所以熊妹又再PO一次囉

好吃的珍珠怎麼煮哩 這是一門大學問哩

煮出不黏不軟不硬超香Q的珍珠真的很難

↓方法↓

1、將一鍋水煮沸之後,珍珠慢慢倒入,倒完之後要記得攪拌一下,把珍珠攪開就可以了

2、記得煮的過程中要攪動一下珍珠,不然會黏在一起唷

3、煮到25分鍾之後,再悶個20~25分 自己拿捏時間

4、接下來洗珍珠囉,把珍珠水倒掉之後,給珍珠寶寶們沖冷水澡囉

5、記得不要沖太冷,珍珠寶寶們是會感冒(發硬)的

6、之後我會在放置珍珠的鍋子外圍加冷水混加冰塊少許

(是增加珍珠的彈性,所以不用太冰,所以隔冰的過程不要太久唷)


7、在隔冰這過程中,你可以替珍珠加入糖水

8、邊加糖水邊攪動珍珠

9、這樣的珍珠就很好吃囉


↓糖水的煮法↓

建議好味道就是

1、二砂+蜂蜜

2、黑糖+蜂蜜

也可以做成焦糖再加入珍珠裡頭味道也1級棒



不過今日的珍珠 有黑糖口味跟抹茶口味 熊妹比較建議吃原味的 ^^



這漂亮的綠色~及飽滿的口感 真的Q到一個不行啦~不僅是口感更是視覺的饗宴

突然發現自己成為小當家-裡頭的評審~>w<充滿金光閃閃~瑞氣千條的光芒呀~

還有濃郁的抹茶味

這口感是是~莫非是~就是  抹茶珍珠


其實熊妹超愛吃珍珠的啦~目前說真的沒有珍珠讓熊妹很滿意的

因為不Q~軟黏 就失敗了  所以熊妹很少吃到滿意的

副理煮得實在太棒啦^^GOOD MAN呀





別急別急  還有黑糖珍珠 呢

黑糖珍珠說真的很多地方都有賣  不過熊妹倒是沒吃過 珍珠可以有這麼濃郁的黑糖香

這是頭一回吃到  說真的公司太少煮珍珠了  一煮就這麼一鳴驚人

真的讓熊妹不會想要去別家買珍奶來喝囉

Q~彈牙 這是珍珠的基本配備  但是配上黑糖香 超級適合無糖系列的飲料

因為自然的黑糖香 在喝茶的同時 不需加糖 你會也覺得甜甜的 ^^


喜歡嗎?????




(放有點久了  所以有點黏再一起><)


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茶醉堂~*醉臥茶葉香

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留言列表 (3)

發表留言
  • 迷途熊
  • 我一直在想粉圓能做成三角狀的嗎

    那就不叫珍珠了叫鑽石...

    鑽石奶茶(▔﹏▔)
  • 還要多層次的切割面~還要碳化後 這樣才能當鑽石珍珠唷^^

    tsuifeng 於 2008/08/16 15:31 回覆

  • 嬴雪
  • 原來珍珠的處理方法是這樣的,雪雪之前也沒有留意呢~
  • 哈哈~這是珍珠Q好吃的秘訣要注意唷~珍珠真是麻煩的小物呀

    tsuifeng 於 2008/08/21 11:13 回覆

  • kiki
  • 請問珍珠要怎麼煮才會有黑糖味呢?